照蛋能腌制 头照蛋腌制生产违反法律法规吗

照蛋，也就是生鸡蛋， 可以通过腌制的技巧进行保存。下面内容是一种简单的腌制技巧：

材料

水 500克

盐 180克

度白酒 20克

行为

. 鸡蛋清洗干净，充分晾干。

. 在玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾凉备用。

. 准备半碗高度白酒、半碗粗盐，晾干的鸡蛋先在白酒里滚一圈消毒，接着在盐里滚一圈，均匀裹上盐粒。

. 裹完盐粒的鸡蛋小心放入保鲜袋，表面再撒一层盐，密封。

. 盐水晾凉后，将鸡蛋再次在白酒里滚一圈消毒，接着放进盐水里，密封。

. 放置在通风、阴凉、干燥处，15-20天后取出即可。

种腌制技巧可以使鸡蛋保持较长时刻的新鲜度，并且风味独特。建议将腌制好的鸡蛋用于烹饪或作为早餐食品。

笔者